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    29-2-2024
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    1-3-2024
    Meteo
    29 febbraio pioggia moderata 9.74 °C
    1 marzo pioggia moderata 10.23 °C
    2 marzo forte pioggia 8.21 °C

    Piatti gustosi e menù su misura per eventi speciali

    La tradizione gastronomica della Liguria racchiude una grande varietà di sapori e per merito delle sue radici è ritenuta la vera cucina mediterranea, costituita da piatti di terra e di mare, erbe selvatiche spontanee, prodotti farinacei e dall’olio extravergine di oliva, adoperato come ingrediente essenziale.

    Il Ristorante dell’Antica Locanda Luigina offre tutte le prelibatezze tipiche liguri proponendo menù stagionali, basati sui prodotti della Val di Vara, e un menù à la carte con una ricca scelta di piatti di nostra produzione.

    Il locale, aperto tutto l’anno a pranzo e a cena, dispone di 2 sale interne che possono accogliere fino a 100 persone e di un gradevole spazio all’aperto che può ospitare fino a 60 persone. Se desideri festeggiare una ricorrenza importante, organizzare un ricevimento per un matrimonio, una comunione o un battesimo, puoi prenotare il nostro ristorante e richiedere dei menù speciali che prepareremo esclusivamente per gli invitati.

    Squisite specialità a chilometro zero

    L’attività della Locanda inizia per la prima volta a metà dell’Ottocento come Osteria della Marinetta e da quel momento in poi l’alta qualità enogastronomica, la semplicità e la fedeltà alle ricette tipiche diventano un elemento distintivo del nostro ristorante.

    L’intesa fra la tradizione storica e l’eccellenza degli ingredienti locali è simboleggiata da piatti come gli gnocchetti con farina di castagne in salsa di noce, le pappardelle al pesto con patate e fagiolini, coniglio in umido con olive e pinoli, vini bianchi e rossi della Val di Vara, il vermentino DOC dei Colli di Luni e dolci tipici della zona come la torta con Sciacchetrà, prestigioso vino passito delle Cinque Terre.

    La passione per i sapori autentici e l’attenzione verso le esigenze alimentari degli ospiti sono testimoniate da piatti consigliati ai vegetariani e da specialità preparate in loco per celiaci e per chi ha esigenze particolari: qui potrai gustare le delizie della cucina regionale rispettando al contempo le tue necessità nutritive. La pasta, il pane e i dolci del ristorante sono prodotti da noi con le materie prime provenienti dalla valle del biologico che circonda la Locanda, molte paste sono disponibili anche senza glutine.

    Segui i sentieri del gusto, scopri l’autentica cucina bio in Liguria.

    Menu d’Inverno

     

    Menu d’Inverno 

    ❄️ Tartare di Manzo con Crema e Chips di Topinambur e Pepe del Sichuan

    16

    ❄️ I Nostri Spaghettoni con Crema di Porri, 

    Ragù d’ Agnello Battuto a Coltello e Cipolla in Agrodolce 

    18

    ❄️ Rollè di Coniglio con Cicoria e Salsa di Pinoli

     23

    ❄️ Crème Brûlée con Gel all’Arancia e Cialda al Sesamo 

    8

    Il Mare ai Monti

    Il Mare ai Monti 

    Crocchetta di Baccala al Nero di Seppia, Spuma di Patate e Limone,

    Cipolla in Agrodolce e  Gel al Lime

    16

    Il Nostro Spaghettone ai Frutti di Mare 

    20

    Frittura di Calamari, Gamberi e Paranza

    20

    Polpo Croccante su Biete Piccanti

    24

    La Nostra Proposta Vegana

    La Nostra Proposta Vegana

    Antipasti

    Panzerotti di cipolla rossa di Pignone brasata con maionese alla curcuma 13

    Primi Piatti

    Ravioli di tofu, noci e limone al profumo

    di pepe nero 15

    I nostri tagliolini di semola di grano duro

    al pesto vegano con patate e fagiolini 15

    Portate principali

    Tagliata di seitan ai porcini 19

    Polpette di ceci, yogurt, cipolle, aglio,

    ravanelli, pomodorini confit e olio verde 18

    Il Nostro Menù

    Antipasti

    Antipasto misto Locanda Luigina 15

    Salumi di Castiglione con sgabei, gattafin, giardiniera, insalata russa di nostra produzione

    e assaggio di formaggi della nostra vallata.

    Crostini misti con lardo di Colonnata, pesto, porcini e fonduta di formaggi 15

    Panissa e salsa yogurt 12

    Bresaola del salumificio di Castiglione Chiavarese con crudite’ di zucchine e ricotta salata stagionata 16

    Carpaccio di manzo BIO con pesto di rucola pomodorini confit e stracciatella 16

    L’arte della Pasta Fatta in Casa

    Gnocchetti della Luigina ai porcini 15

    con patate rosse e borragine

    Gnocchetti con farina di castagne in salsa noci 15

    con farina di castagne dell’Az. Agr. Giacalone Lorenzo a Scurtabò e patate rosse

    Pappardelle al pesto con patate e fagiolini 15

    con basilico DOP di Prà

    Pappardelle al ragù di cinghiale 15

    Tagliatelle ai Porcini  15 

    Ravioli al ragù 15

    con carne BIO e borragine

    Pansotti in salsa noci 15

    con ricotta fresca e borragine

    Minestrone alla genovese con straccetti di pasta fresca 12

    Secondi Piatti

    Fritto della Luigina 15

    Mix di fritti: coniglio, latte dolce, ricotta di San Pietro Vara.

    Spiedino farcito con prosciutto e formaggio della vallata, verdura e frutta di stagione

    Coniglio in umido con olive e pinoli 12

    Cinghiale in casseruola con polenta scottata 16

    Punta di vitello affumicata con crema di carote e zenzero, spinaci saltati e il suo fondo 16

    Trippa di vitello di Castiglione Chiavarese in umido con fagiolane 14

    Selezione di Carne Bio Chilometro Zero della Cooperativa di San Pietro Vara

    Tagliata di manzo bio con marmellata di cipolla rossa di Tropea e fonduta di parmigiano reggiano 36 mesi 22

    Tagliata di manzo bio ai porcini 25

    Salsiccia di Castiglione Chiavarese con patate fritte 15

    Agnello grigliato bio con patate al forno 23

    Filetto di manzo bio con crema di sedano rapa e foglie di bieta saltata 30

    Formaggi

    Tagliere di formaggi della Val di Vara con marmellata e frutta 18

    Burrata con datterini gialli e rossi, pomodorini confit 13

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