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La tradizione gastronomica della Liguria racchiude una grande varietà di sapori e per merito delle sue radici è ritenuta la vera cucina mediterranea, costituita da piatti di terra e di mare, erbe selvatiche spontanee, prodotti farinacei e dall’olio extravergine di oliva, adoperato come ingrediente essenziale.
Il Ristorante dell’Antica Locanda Luigina offre tutte le prelibatezze tipiche liguri proponendo menù stagionali, basati sui prodotti della Val di Vara, e un menù à la carte con una ricca scelta di piatti di nostra produzione.
Il locale, aperto tutto l’anno a pranzo e a cena, dispone di 2 sale interne che possono accogliere fino a 100 persone e di un gradevole spazio all’aperto che può ospitare fino a 60 persone. Se desideri festeggiare una ricorrenza importante, organizzare un ricevimento per un matrimonio, una comunione o un battesimo, puoi prenotare il nostro ristorante e richiedere dei menù speciali che prepareremo esclusivamente per gli invitati.
L’attività della Locanda inizia per la prima volta a metà dell’Ottocento come Osteria della Marinetta e da quel momento in poi l’alta qualità enogastronomica, la semplicità e la fedeltà alle ricette tipiche diventano un elemento distintivo del nostro ristorante.
L’intesa fra la tradizione storica e l’eccellenza degli ingredienti locali è simboleggiata da piatti come gli gnocchetti con farina di castagne in salsa di noce, le pappardelle al pesto con patate e fagiolini, coniglio in umido con olive e pinoli, vini bianchi e rossi della Val di Vara, il vermentino DOC dei Colli di Luni e dolci tipici della zona come la torta con Sciacchetrà, prestigioso vino passito delle Cinque Terre.
La passione per i sapori autentici e l’attenzione verso le esigenze alimentari degli ospiti sono testimoniate da piatti consigliati ai vegetariani e da specialità preparate in loco per celiaci e per chi ha esigenze particolari: qui potrai gustare le delizie della cucina regionale rispettando al contempo le tue necessità nutritive. La pasta, il pane e i dolci del ristorante sono prodotti da noi con le materie prime provenienti dalla valle del biologico che circonda la Locanda, molte paste sono disponibili anche senza glutine.
Segui i sentieri del gusto, scopri l’autentica cucina bio in Liguria.
Varietà di salumi di Castiglione Chiavarese
con sgabei, cuculli alla salvia,
panzerotti con fonduta di formaggio della Val di Vara
e la nostra Insalata Capricciosa
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Ravioli ai porcini
Lasagne della casa al ragù
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Tacchinella farcita agli asparagi
Agnello al forno con carciofi fritti
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Panettone della Luigina con frutta secca
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Vino rosso dei Colli di Luni, acqua e caffè
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Tutto compreso a 45 Euro
É gradita e consigliata la prenotazione
Salmone marinato in salsa di agrumi
Spiedino di involtino con zucchine e gamberi
Cestino di sfoglia al sapore di mare
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Ravioli all’astice con pomodorini pachino e scampi
Risotto allo champagne e melograno
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Ciambelle di branzino con pomodorini,
porri e gamberi
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Pandoro della Luigina con frutta secca
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Vino rosso dei Colli di Luni
Acqua e caffè
Brindisi e musica
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Tutto compreso a 60 Euro
Dopo la mezzanotte cotechino di Castiglione con lenticchie
Crostoni di porcini e lardo di Colonnata
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Gnocchetti con farina di castagne in salsa di noci
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Brasato di manzo al vino rosso di Cornice con purea di patate nostrane
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Torta della casa con pere e cioccolato
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Rosso novello Cantina Lvnae, acqua e caffè
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Tutto compreso a 35 Euro
É gradita e consigliata la prenotazione
ANTIPASTI
Tempura di verdure al sesamo con maionese al limone e menta €7.00
Panzerotti di cipolla rossa di Pignone brasata con maionese alla curcuma € 8.00
Bruschette con crema di tofu alle erbe liguri con insalatina di peperoni e cipolla alla brace su misticanza € 8.00
PRIMI
Spaghettoni freschi al basilico in salsa di pomodoro ciliegino e scaglie di mandorle € 10.00
Lasagna alle verdure e pesto € 10.00
Croxetti di farro al ragù di verdure e topinambur croccante € 10.00
PORTATE PRINCIPALI
Parmigiana di melanzane con pesto ligure € 15.00
Polpettone brasato di verdure e seitan con patate moneta, valeriana e mandorle € 15.00
DOLCI
Gelato crudista alla banana con granella di nocciole € 5.00
Parfeit alla fragola con salsa cioccolato € 5.00
ANTIPASTO
Antipasto misto Locanda Luigina €13.00
Bresaola del salumificio di Castiglione Chiavarese con cruditè di zucchine e ricotta salata stagionata € 12.00
L’ARTE DELLA PASTA FATTA IN CASA
Ravioli ai porcini o al ragù € 11.00
Pansotti in salsa noci € 12.00
Pappardelle al pesto con patate e fagiolini € 11.00
SECONDI PIATTI
Coniglio in umido con olive e pinoli € 12.00
Cinghiale in casseruola € 14.00
DOLCI
Crema di mascarpone, frutta fresca di stagione e scaglie di cioccolato bianco € 5.00
Creme caramel € 4.00
Tutte le nostre paste sono preparate con farina Schär
