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La tradizione gastronomica della Liguria racchiude una grande varietà di sapori e per merito delle sue radici è ritenuta la vera cucina mediterranea, costituita da piatti di terra e di mare, erbe selvatiche spontanee, prodotti farinacei e dall’olio extravergine di oliva, adoperato come ingrediente essenziale.
Il Ristorante dell’Antica Locanda Luigina offre tutte le prelibatezze tipiche liguri proponendo menù stagionali, basati sui prodotti della Val di Vara, e un menù à la carte con una ricca scelta di piatti di nostra produzione.
Il locale, aperto tutto l’anno a pranzo e a cena, dispone di 2 sale interne che possono accogliere fino a 100 persone e di un gradevole spazio all’aperto che può ospitare fino a 60 persone. Se desideri festeggiare una ricorrenza importante, organizzare un ricevimento per un matrimonio, una comunione o un battesimo, puoi prenotare il nostro ristorante e richiedere dei menù speciali che prepareremo esclusivamente per gli invitati.
L’attività della Locanda inizia per la prima volta a metà dell’Ottocento come Osteria della Marinetta e da quel momento in poi l’alta qualità enogastronomica, la semplicità e la fedeltà alle ricette tipiche diventano un elemento distintivo del nostro ristorante.
L’intesa fra la tradizione storica e l’eccellenza degli ingredienti locali è simboleggiata da piatti come gli gnocchetti con farina di castagne in salsa di noce, le pappardelle al pesto con patate e fagiolini, coniglio in umido con olive e pinoli, vini bianchi e rossi della Val di Vara, il vermentino DOC dei Colli di Luni e dolci tipici della zona come la torta con Sciacchetrà, prestigioso vino passito delle Cinque Terre.
La passione per i sapori autentici e l’attenzione verso le esigenze alimentari degli ospiti sono testimoniate da piatti consigliati ai vegetariani e da specialità preparate in loco per celiaci e per chi ha esigenze particolari: qui potrai gustare le delizie della cucina regionale rispettando al contempo le tue necessità nutritive. La pasta, il pane e i dolci del ristorante sono prodotti da noi con le materie prime provenienti dalla valle del biologico che circonda la Locanda, molte paste sono disponibili anche senza glutine.
Segui i sentieri del gusto, scopri l’autentica cucina bio in Liguria.
Crocchette di baccalà al nero di seppia
crema di cozze, spinaci saltati e polvere di prezzemolo
20
Antipasto misto “Locanda Luigina”
Selezione di salumi di Castiglione, sgabei, gattafin, giardiniera della casa, insalata russa artigianale e assaggio di formaggi della nostra vallata
15
Tartare di Manzo Bio della Cooperativa di San Pietro Vara
cachi, fonduta di parmigiano reggiano 36 mesi, chips di topinambur
20
Crostini misti
Con lardo, il nostro pesto, funghi porcini e fonduta di formaggi
15
Panissa fritta tradizionale servita con lardo
15
Spaghettone alle vongole veraci
bottarga di muggine e pane aromatizzato al prezzemolo
26
Gnocchi di patate al tartufo
con fonduta di parmigiano reggiano 36 mesi
26
Pappardelle al pesto genovese
preparato con basilico DOP di Prà con patate e fagiolini
15
Pappardelle al ragù di cinghiale oppure saltate con i porcini
Ricetta tradizionale dai sapori intensi
15
Ravioli al ragù
Ripieni di carne e borragine, con ragù a base di carne biologica a lenta cottura
15
Pansotti in salsa di noci
Ripieni di ricotta fresca e borragine
15
Minestrone alla genovese
Con verdure di stagione e straccetti di pasta fresca
15
Pappardelle al ragù di soia
15
Frittura di calamari, gamberi e paranza
24
Fritto misto “Luigina”
Coniglio disossato, latte dolce, ricotte, spiedino farcito con prosciutto e formaggio della vallata, verdura e frutta di stagione
15
Cinghiale in casseruola
Con crema di patate dolci, gel alla mela verde, aceto di mele e chips di patate dolci
16
Coniglio in umido
con olive taggiasche e pinoli
15
Tagliata di manzo BIO della Cooperativa di San Pietro Vara
Con pure’ di castagne, finocchio marinato e granella di castagne
30
Salsiccia di Castiglione Chiavarese
Grigliata e servita con patatine fritte rustiche
15
Filetto di Maiale cotto a bassa temperatura
Millefoglie di patate, cipolle borettane, cipolle in agrodolce, anacardi e fondo bruno
25
Steak di cavolfiore
Con crema di patate dolce, chicchi di melograno, finocchio marinato e polvere di prezzemolo
16
✨Alcuni dei nostri piatti possono essere preparati senza glutine, senza lattosio e anche in versione vegana✨
